5月9日下午，作为第二届中国（淮安）国际食品博览会的重要活动之一——第二届中国（淮安）国际食品安全高端峰会同时在中国淮安市举行。中外政企学媒精英在淮欢聚一堂，聚焦“品质食品，安全共享”主题，围绕食品安全与产业发展进行互动交流、智慧碰撞，共推食品产业高质量发展。
当天的峰会上，中国国家市场监督管理总局食品安全生产司副司长杨玉兰、淮安市市委书记姚晓东致辞。淮安市市委常委、常务副市长张国梁主持峰会并作主旨发言，中国工程院院士谭建荣，国际食品科学院院士、中国农业大学教授罗云波，中国疾控中心首席科学家曾光，国务院参事刘志仁，国家农业农村部农产品质量安全中心副主任寇建平，欧盟委员会卫生和食品安全总局国际双边事务高级专家华杰鸿，美国克莱姆森大学食品、营养与包装系教授陈峰，沃尔玛中国食品及产品安全高级总监、全球食品安全倡议中国工作组指导委员会联席主席陈红先后作主旨报告。中国健康传媒集团董事长吴少祯作总结致辞。
杨玉兰在致辞中说，淮安具有食品产业发展的先天基础和后发优势，实践证明，发展食品产业符合淮安实际。淮安市委、市政府历来高度重视食品安全，始终坚持高质量发展理念，持续推进打造现代食品产业体系，有力推动了淮安经济社会全面发展。食品安全是一个社会系统工程，需要形成社会各方良性互动、理性制衡、有序参与、有力监督的社会共治格局。近年来，淮安市聚焦食品产业发展，取得了积极成效，特别是通过举办国际食品博览会和食品安全高端峰会，有力推动了食品安全信息交流和管理经验共享。希望江苏各级地方市场监管部门，食品行业协会和广大食品生产经营企业，共同推动地方食品产业健康发展，共同维护人民群众“舌尖上的安全”。
在介绍了淮安的基本市情后，姚晓东说，民以食为天，食以安为先，保障食品质量安全是最基本的民生工程、民心工程，也是促进食品产业健康发展必须坚守的底线。我们将认真学习、吸纳大家的真知灼见，坚持向上提升产业品质、向下守住安全底线，进一步深化食品产业供给侧结构性改革，大力推动食品安全透明共治与产业振兴发展，加快推进淮安食品产业转型升级、提质增效，不断打响“淮味千年”品牌。衷心希望大家给予淮安食品产业发展更多关心和支持，把更多食品企业、人才、项目和科研成果介绍到淮安，共同推动淮安食品产业发展壮大，携手谱写合作共赢新篇章。
本次峰会还设立沙龙对话环节，中央党校（国家行政学院）教授胡颖廉等嘉宾围绕“安全责任•共创发展”主题，共话食品安全治理与创新，共商食品产业振兴与发展。